2011-12-24
Julfunderingar
Känner ingenting för julen i år tror jag. Det är typ julafton nu. Ska bara sova först så tomten kan komma...
Men allt saknas denna vinter! Min födelsedag regnade typ bort. Men det var skönt att inte vara hemma iaf.
Denna jul har jag knappt druckit något glögg, inte ens köpt Blossas årglögg som jag alltid köper en eller flera stycken av. Men årets kaffeglögg lockade inte direkt! Har knappt ätit en enda saffransbulle, knappt nå pepparkakor. Ingenting..
Ingenting gör att det känns som vinter. Ingenting gör att det känns som jul. Känns egentligen mest ensamt och tråkigt som vanligt. Imorn blir det nog lugnt hemma, eventuellt ett löppass på förmiddagen om benen tillåter. Sen tror jag det blir Kalle hemma, och efter det ut till julfirandet. Sen får vi väl se när jag kommer hem igen.. O beroende på det och mitt allmäntillstånd så kanske det blir ett kvällspass med löpardojorna också.
Men allt saknas denna vinter! Min födelsedag regnade typ bort. Men det var skönt att inte vara hemma iaf.
Denna jul har jag knappt druckit något glögg, inte ens köpt Blossas årglögg som jag alltid köper en eller flera stycken av. Men årets kaffeglögg lockade inte direkt! Har knappt ätit en enda saffransbulle, knappt nå pepparkakor. Ingenting..
Ingenting gör att det känns som vinter. Ingenting gör att det känns som jul. Känns egentligen mest ensamt och tråkigt som vanligt. Imorn blir det nog lugnt hemma, eventuellt ett löppass på förmiddagen om benen tillåter. Sen tror jag det blir Kalle hemma, och efter det ut till julfirandet. Sen får vi väl se när jag kommer hem igen.. O beroende på det och mitt allmäntillstånd så kanske det blir ett kvällspass med löpardojorna också.
2011-12-14
2011-12-07
Är ju ändå onsdag ;)
Förmodligen alldeles för länge sen som jag var ute och tog en öl!
Tänkte ta ett glas vin, men tror den öppnade flaskan är kvar hos föräldrarna sen jag bodde där i helgen. Orkade inte värma glögg ;) Blir ju bara kall, eller så måste man fylla på stup i ett. Så när jag öppnade kylen och saknade den där öppnade vinflaskan så tog jag en öl istället. Fy satan vad gott det var! Med andra ord, alldeles för länge sen jag var ute och tog en öl!
Tänkte ta ett glas vin, men tror den öppnade flaskan är kvar hos föräldrarna sen jag bodde där i helgen. Orkade inte värma glögg ;) Blir ju bara kall, eller så måste man fylla på stup i ett. Så när jag öppnade kylen och saknade den där öppnade vinflaskan så tog jag en öl istället. Fy satan vad gott det var! Med andra ord, alldeles för länge sen jag var ute och tog en öl!
2011-12-03
Bakdag, del 2
Pepparkaksformarna har åkt fram! :) De behövs till kanelhjärtanen. Blir nog inte bara hjärtan, utan kanske en liten gran och fot också.
Jag har ju en och annan pepparkaksform :) Massor! Jättefina är dom!!
Insåg att jag inte hade några bunkar kvar att förbereda degen till kanelhjärtanen i. Trots att jag dragit hit alla mina bunkar också. Så väntar ut diskmaskinen för att få tillgång igen. Istället så delade jag på två ägg, eftersom jag såg att det skulle vara äggulor här också. Plus att jag rörde ihop lite rårörda lingon. Hade ett recept från nätet på hur man gjorde, delade det först på 10, och sen på ytterligare 2. Jag ska bara ha en deciliter, inte någon enormt mängd direkt som det där receptet var utformat för. Hoppas att det räcker. Fast det är nog på gränsen att det är just en dl. Men då får jag göra en sväng till i så fall, var inte så svårt. Var bara lite krångligt att dela receptet på något annat bra sätt än vad jag gjorde.
Tycker mina rårörda lingon blev rätt bra. Skulle vara lite mosiga, och det tycker jag då att mina är :)
Nu är de rårörda lingonen använda, julbrödet ihoprört och inne i ugnen. Diskmaskinen är urplockad och återigen iplockad! Dags att göra lite kanelhjärtan med andra ord då.
Så, julbrödet är fortfarande inne i ugnen och degen till kanelhjärtan inne på vila i kylen.
Tror det blir till att baka ut pepparkakorna sen! Från degen som jag fått av mormor. Färdigt och klart liksom. Så jäkla god pepparkaksdeg! :) Har faktiskt inte snyltat nå mer av den sen den lila nypan jag tog igår när jag hämtade den hos mormor.
När brödet är klart, kakorna utbakade och gräddade, samt heeela pepparkaksdegen utbakad och gräddade så lär klockan vara en del. Får se om det blir något mer då. Lussebullar var ju tanken iaf. Men jag låter det vara öppet. Tänkte ju baka lite imorn också. Trodde kanske inte jag skulle göra så här mycket idag men. Kanske kan bli en lussebaksdag imorn då. Får se vad som faller mig in :)
Sen ska jag inte heller glömma min lyx i kylen. Ska rulla saffransbollar och doppa i kokos!! Kommer bli sådär lagom kladdigt.
....
Haha, nu tänkte säkert ni att jag säkert börjar trappa av lite och börjar sätta mig i soffan. Men ack så fel ni hade. Jag blev rastlös när brödet var i ugnen och degen i kylen. Så nu slänger jag ihop lite glass! Violglass! Som jag tänkt göra ändå sen i augusti!! Men... inte hittat sista två delarna till glassmaskinen. Dom hittade jag igår! Efter att ha rotat igenom hela källaren efter pepparkasformarna, utan att hitta dom, så hittade jag allt i köket! Tur i oturen kanske. För hade dom inte legat där så hade dom nog varit borta. Vet inte hur det slog mig att titta där uppe i skåpet i den där skålen. Men där låg allt. Bra ställe, men lite för bra tydligen.
Men nu har jag ju, efter alla äggulor idag, 3 stycken äggvitor liggandes här. Vad gör man med dom? Enda jag vet är maränger. Orkar man göra det? Och får man ut några maränger av 3 äggvitor?
Vilken tur att jag kollade receptet till brödet innan jag gick för att fixa mer lingon och blanda till rårörda lingon. Det skulle bara vara en halv dl, jag hade för lite för en dl men till en halv räckte det ju gott och väl!
...
Brödet ser riktigt bra ut. Ska bli spännande att testa sen. Blev en fin limpa (julbröd)!
Jag må säga att degen till kanelhjärtan inte var min favorit.. höll på att ge upp den ett par gånger. Först var det så smulig och gick verkligen inte att jobba ihop till något. Men jodå, ack den som ger sig. Till slut blev det en kletig deg även av den där. Lite arm- och magmuskler fick sig en omgång medan den där degen fick knådas och knådas. Men sen var den ju så förbannat kladdig!! Tänkte slänga den åt *** ett tag. Gick inte att kavla ut, gick inte att få upp de där j*vla hjärtanen. Men allt eftersom mjöl blandades in (tror det blev en dl typ) så blev degen mer och mer snäll mot mig. Sista omgången gick typ smärtfritt.
Dock blev det bara hjärtan av alltihopa. Orkade inte..... ;)
Men det blev några plåtar kanelhjärtan.
Under tiden som kanelhjärtanen bakades så ställdes glassröran på sidan av spisen för att svalna av. Sen mitt i allt rörde jag ner grädden och så violessens samt färgen. Var lite orolig för att glassen skulle få en röd nyans först, men den blev så fint lila sen!! Stod en halv till en tesked essens i receptet, man skulle smaka av. Jag smakade av till ungefär 1,5 tesked :) Får väl se om jag ångrar mig sen..
Man kan dock undra vad jag ska ha all den lila färgen till. Det är ett antal knivsuddar i den där lilla påsen! Och mer än en knivsudd behövdes då inte! Men har ju lila färg samt en del violessens, så får väl hoppas på att glassen blir gudomlig så kan jag göra massa fler omgångar! :)
Glassen står nu i sin glassmaskin och jobbas/fryses runt. Ska väl slänga in den i någon bunke snart och ställa in den i frysen för riktig frysning.
Senare rullades även saffranssmeten till bollar. Kladdigt värre är det :) Men det gick relativt smärtfritt. Minns att det fick bli flera omgångar in i kylen förra året. Men nu gick det bra. Smeten hade kanske hunnit bli riktigt kall, o jag var lite snabbare kanske. Men man märkte att det blev kladdigare o kladdigare, o rulla för länge i händerna är ingen hit. Fina blev dom! Mumma!
Slog till på pepparkakorna sen också. Fast det blev inte hela degen dock. Min nacke sa ifrån lite, så jag sparade lite till imorn. Ganska seg också så. Men det blev ändå några plåtar!
Mitt förkläde har ju gjort sin nytta idag iaf!!
Och jag har invigt min kavel! Som jag fick förra året.. Betyg? Underbar! Inga ömma knogar nu inte!! Fast degen hade en tendens att fastna, fast det kanske berodde på för lite mjöl. Vet inte. Måste jämföra för att kunna säga om det var skillnad mot vanliga kavel eller inte. Men helt klart underbart i vilket fall att slippa slå i knogarna hela tiden när man kavlar!!
Jag har ju en och annan pepparkaksform :) Massor! Jättefina är dom!!
Insåg att jag inte hade några bunkar kvar att förbereda degen till kanelhjärtanen i. Trots att jag dragit hit alla mina bunkar också. Så väntar ut diskmaskinen för att få tillgång igen. Istället så delade jag på två ägg, eftersom jag såg att det skulle vara äggulor här också. Plus att jag rörde ihop lite rårörda lingon. Hade ett recept från nätet på hur man gjorde, delade det först på 10, och sen på ytterligare 2. Jag ska bara ha en deciliter, inte någon enormt mängd direkt som det där receptet var utformat för. Hoppas att det räcker. Fast det är nog på gränsen att det är just en dl. Men då får jag göra en sväng till i så fall, var inte så svårt. Var bara lite krångligt att dela receptet på något annat bra sätt än vad jag gjorde.
Tycker mina rårörda lingon blev rätt bra. Skulle vara lite mosiga, och det tycker jag då att mina är :)
Nu är de rårörda lingonen använda, julbrödet ihoprört och inne i ugnen. Diskmaskinen är urplockad och återigen iplockad! Dags att göra lite kanelhjärtan med andra ord då.
Så, julbrödet är fortfarande inne i ugnen och degen till kanelhjärtan inne på vila i kylen.
Tror det blir till att baka ut pepparkakorna sen! Från degen som jag fått av mormor. Färdigt och klart liksom. Så jäkla god pepparkaksdeg! :) Har faktiskt inte snyltat nå mer av den sen den lila nypan jag tog igår när jag hämtade den hos mormor.
När brödet är klart, kakorna utbakade och gräddade, samt heeela pepparkaksdegen utbakad och gräddade så lär klockan vara en del. Får se om det blir något mer då. Lussebullar var ju tanken iaf. Men jag låter det vara öppet. Tänkte ju baka lite imorn också. Trodde kanske inte jag skulle göra så här mycket idag men. Kanske kan bli en lussebaksdag imorn då. Får se vad som faller mig in :)
Sen ska jag inte heller glömma min lyx i kylen. Ska rulla saffransbollar och doppa i kokos!! Kommer bli sådär lagom kladdigt.
....
Haha, nu tänkte säkert ni att jag säkert börjar trappa av lite och börjar sätta mig i soffan. Men ack så fel ni hade. Jag blev rastlös när brödet var i ugnen och degen i kylen. Så nu slänger jag ihop lite glass! Violglass! Som jag tänkt göra ändå sen i augusti!! Men... inte hittat sista två delarna till glassmaskinen. Dom hittade jag igår! Efter att ha rotat igenom hela källaren efter pepparkasformarna, utan att hitta dom, så hittade jag allt i köket! Tur i oturen kanske. För hade dom inte legat där så hade dom nog varit borta. Vet inte hur det slog mig att titta där uppe i skåpet i den där skålen. Men där låg allt. Bra ställe, men lite för bra tydligen.
Men nu har jag ju, efter alla äggulor idag, 3 stycken äggvitor liggandes här. Vad gör man med dom? Enda jag vet är maränger. Orkar man göra det? Och får man ut några maränger av 3 äggvitor?
Vilken tur att jag kollade receptet till brödet innan jag gick för att fixa mer lingon och blanda till rårörda lingon. Det skulle bara vara en halv dl, jag hade för lite för en dl men till en halv räckte det ju gott och väl!
...
Brödet ser riktigt bra ut. Ska bli spännande att testa sen. Blev en fin limpa (julbröd)!
Jag må säga att degen till kanelhjärtan inte var min favorit.. höll på att ge upp den ett par gånger. Först var det så smulig och gick verkligen inte att jobba ihop till något. Men jodå, ack den som ger sig. Till slut blev det en kletig deg även av den där. Lite arm- och magmuskler fick sig en omgång medan den där degen fick knådas och knådas. Men sen var den ju så förbannat kladdig!! Tänkte slänga den åt *** ett tag. Gick inte att kavla ut, gick inte att få upp de där j*vla hjärtanen. Men allt eftersom mjöl blandades in (tror det blev en dl typ) så blev degen mer och mer snäll mot mig. Sista omgången gick typ smärtfritt.
Dock blev det bara hjärtan av alltihopa. Orkade inte..... ;)
Men det blev några plåtar kanelhjärtan.
Under tiden som kanelhjärtanen bakades så ställdes glassröran på sidan av spisen för att svalna av. Sen mitt i allt rörde jag ner grädden och så violessens samt färgen. Var lite orolig för att glassen skulle få en röd nyans först, men den blev så fint lila sen!! Stod en halv till en tesked essens i receptet, man skulle smaka av. Jag smakade av till ungefär 1,5 tesked :) Får väl se om jag ångrar mig sen..
Man kan dock undra vad jag ska ha all den lila färgen till. Det är ett antal knivsuddar i den där lilla påsen! Och mer än en knivsudd behövdes då inte! Men har ju lila färg samt en del violessens, så får väl hoppas på att glassen blir gudomlig så kan jag göra massa fler omgångar! :)
Glassen står nu i sin glassmaskin och jobbas/fryses runt. Ska väl slänga in den i någon bunke snart och ställa in den i frysen för riktig frysning.
Senare rullades även saffranssmeten till bollar. Kladdigt värre är det :) Men det gick relativt smärtfritt. Minns att det fick bli flera omgångar in i kylen förra året. Men nu gick det bra. Smeten hade kanske hunnit bli riktigt kall, o jag var lite snabbare kanske. Men man märkte att det blev kladdigare o kladdigare, o rulla för länge i händerna är ingen hit. Fina blev dom! Mumma!
Slog till på pepparkakorna sen också. Fast det blev inte hela degen dock. Min nacke sa ifrån lite, så jag sparade lite till imorn. Ganska seg också så. Men det blev ändå några plåtar!
Haha, vilken tjockis det blev :)
Mitt förkläde har ju gjort sin nytta idag iaf!!
Och jag har invigt min kavel! Som jag fick förra året.. Betyg? Underbar! Inga ömma knogar nu inte!! Fast degen hade en tendens att fastna, fast det kanske berodde på för lite mjöl. Vet inte. Måste jämföra för att kunna säga om det var skillnad mot vanliga kavel eller inte. Men helt klart underbart i vilket fall att slippa slå i knogarna hela tiden när man kavlar!!
Bakdag, del 1
Haha, det började ju bra. Första ägget knäcktes och hamnade till viss del på mig. Tur det är julbak på g så att man hade förkläde på sig :)
Började dagen med lite vanliga, men grymt goda, chokladmuffins.
Sen kom de riktiga grejerna fram...
Men rumsvarmt smör får man vänta ett tag på. Så jag drog igång med andra fina ingredienser istället. Hur lyxigt känns inte dessa huvudingredienser (3 av 4 totalt dessutom). Ja ungefär lika lyxiga som dom är :)
Mumsiga saffranstryfflar med kokos ska det bli. Fast kokosen får vänta ett tag, det där ska röras ihop och sen ska de stå kallt innan bollarna rullas i kokosen. Mm mums!
Mitt i allt blev muffinsen klara och de två som inte fick plats på första plåten fick åka in i ugnen.
Eftersom att smör inte direkt blir varmt på ett ögonkast, så blev det heller varken saffranssnittar eller kanelhjärtan i mellan. För saffranssnittarna skulle också ha rumsvarmt smör, visserligen stod resten framme men inte var det rumsvarmt än heller.. Kanelhjärtanen däremot, dom skulle såklart ha kylskåpskallt. Så det var bara att kapa sista biten på smöret och ställa in det i kylen igen. Varför hade jag mitt smör i ett mellanting för?! :)
Och jag köpte tydligen en för lite brödjäst inser jag nu. Kan man blanda med jäst för söta degar tro? Jag tror jag testar. Det andra receptet jag tänkte ge mig på kräver rårörda lingon. O jag orkar inte gå ut i frysen för att hämta lingonen just nu. Borde ju funka med jästen eftersom det ändå är massa farinsocker i! Frågan är då bara om man kanske skulle ta endast jäst för söta degar, och inte blanda.. Äh, va fan! Jag kör på det! Man får misslyckas första gången man gör någonting :)
Man kan ju säga som så att jag fick två saker att skylla på om limpan inte blir bra nu! Använde 2 jäst som precis passerat bäst före datum. Och man märkte skillnad mot den icke 'utstämplade' jästen när man smulade ner dom i bunken. Man kan säga att den färskaste var lite kletigare och svårare att smula.. Eller vad säger ni om skillnaden?
En sak till jag kan skylla på, det är mammas bakmaskin. Va fan, den måste vara från 70-talet. Visst den funkar. Men man tror jo att man misslyckats med att sätta ihop den varje gång, men det har man inte. Den bara är så simpel. Dock så var degen till jullimpan mest vätska när jag körde igång för att hälla i rågsikten allt eftersom.... bakmaskinen levde sitt eget lilla liv, vinglade lite och så vips, så började det rinna ut massa mellan bunken och locket. Suck tänkte jag! För det går inte att fixa om den när man väl börjat, då tappar man allt sitt innehåll... men försökte dra på locket mer, men nej, hur mycket jag än försökte så icke! Det rann ut.. Så jag slängde i massa rågsikt och började köra. Då blev det bättre! Bakmaskinen slutade vingla runt och det slutade rinna över. Man fick bara fylla på lite mer mjöl i början, så vätskan inte kunde komma upp och ut. Tror ändå det blev rätt bra.
Nu, jäsning! Och jag tror faktiskt att jag tar det lilla breaket. Läsa morgontidningen kanske?! Ta en kopp te. Ja något. Jag är ingen van matbrödsbakare precis. Så jag tror jag bara vill ha en boll i luften när jäsningen är klar. Helst inte stå med en ny kaksort samtidigt som jag står där med en massa limpdeg som vill bakas och grejas.
Man blir förresten väldigt kladdig om händerna av farinsocker! Iaf när det är blandat med vatten!!
Break! :)
....... ....... .... ..
Haha, break, trodde ni ja! Plocka undan och rensa upp lite. Och fixa lite bilder. Och ett glas Brämhults apelsin- och jordgubbsjuice!
Jag tror bestämt att jästen var på min sida idag iaf! Tjuvkikade lite på jäsningen....
....... ....... .... ..
Haha, baka ut? Jag slog nog mer ut mina små limpor... Sen var det ju lite synd att ingen kunde berätta för mig att jag inte kan räkna. 6 limpor, på två plåtar skulle man göra. Jag tyckte jag kollade så att mina degdelningar var sex stycken. Jag kollade, jag hade sex stycken. Jag t o m tog delar från de "5" första för att få den sista lika stor. Hmm.. 3 på varje plåt alltså. Efter första plåten, som det låg 3 blivande limpor på, så var det 4 degbollar kvar. Hmm.... :) Jaja, var nog lika bra kanske. Mina degbollar var rätt stora, och jag tror faktiskt inte att alla hade fått plats på bara två plåtar. De två sista plåtarna med bara två på varje fylldes ut rätt bra dom med. Jag kom på tekniken till sista plåten iaf. Man kan ju rulla degen, lycka över den till plåten och där bara platta ut den. Kanske lite bättre teknik än den första.
Ni kan ju gissa hur kladdig degen var, och mina händer. Stackars kamera.. ska nog göra rent den sen. Det var inte lätt att tvätta händerna rena efteråt heller. Krävdes lång tvätt i varmt vatten, två omgångar diskmedel och så en del gnuggande.
Här kommer plåt 1, 2 och 3 innan jäsning.
Och här kommer de efter jäsning 30-40 minuters jäsningen. Sista plåten ser helt klart bäst ut :)
Inser att det här kommer ta tid. Alla har typ samma jäsningstid. Men inser att sista plåten kommer få stå betydligt längre än vad receptet säger. Jag har bara en ugn. Vet inte om de går att grädda på varmluft, och dessutom inte vilket gradantal. Så det blir en plåt i taget. Detta kommer alltså ta 1,5 timme totalt i ugnen. Mm, elräkning :)
Så jag inser med andra ord att det här får bli lite av ett break! Kan inte göra något annat och låta det vänta på gräddning så länge. När det börjar bli dags för sista plåten kan jag nog dra igång lite igen. Hinner nog ganska precis 1 eller 2 kakor innan ishockeyn börjar kl 16. Får nog bli saffranssnittar och sirapskakor. Smöret borde väl ha hunnit blivit rumsvarmt iaf. Hinner nog slänga ihop kanelhjärtanen i en periodpaus sen. Och så ska det stå kallt i 30 minuter, så det blir ju perfekt till nästa periodpaus :) Planeringen är på topp. Sen efter ishockeyn kanske jag ska ge mig på pepparkaksdegen som jag fick av mormor igår! Mm, så underbart gott! Här ska det bli pepparkakor också! I alla dess utformningar! Som alltid när jag är i farten :)
Halvvägs i första gräddningen, och det luktar gott vid ugnen!
Inte för att de stod 30-35 minuter i ugnen, utan strax under 30, men jag tror att dom är klara. Jag tycker de har tillräcklig brun färg och inte för att jag tänker lyfta på brödet just nu och knacka det på undersidan, så låter de ändå ihåliga när man knackar ovanpå. Jag tror det är klart! O så gott det luktar! Lite pensling med kallt vatten och sen är första limporna klara! Andra omgången är inne i ugnen.
Tar och förbereder lite för kakorna nu när plåt 2 är inne i ugnen. Elvisp ska användas, så kan ju plocka fram och sätta ihop den. Sen ska även en äggula användas, o dela ägg är ju halvkul så bara att börja med det kanske.
Och så alla ingredienser fram på bakbordet. Förberett!
Jag tjuvstartade visst lite. Började på ena kakdegen (sirapskakor), den gick lite väl fort att göra klart. Tog bara några minuter. Lagom till att den åkte in på vilning i kylen så togs limpplåt nummer 2 ut ur ugnen. Det är snaart klaaart :)
...
Äh vad fasiken, 15 minuter kvar på sista plåten nu! Jag drar igång degen till saffranssnittarna. Den andra kakdegen ska stå i kylen 30 min. Så jag klarar ganska precis att grädda dom (om det blir en plåt vill säga) innan det är dags att dra igång utbakningen av sirapskakorna. Nu kör vi, ingen tid till spillo här inte :)
Att morta saffran och socker till ett fint pulver kan ju bli ett evighetsgöra. Speciellt om man redan använt morteln till kryddor innan, så man får ta en vanlig skål och den smala sidan på mortelstaven. Vad är ett fint pulver egentligen , när det gäller socker?
O damnit, där kom visst första misstaget. Man skulle bara blanda saffranen med 1 msk socker, inte 0,75 dl.. då kan jag förstå vad ett fint pulver är. Så det blir till att vispa smöret poröst utan socker, jag har inget resterande socker :)
Saffranssnittarna in i ugnen, alldeles precis lagom tills det är dags att ta ut den vilande sirapskakorna! Baka ut, ta ut saffranssnittarna, in med sirapskakorna, ut med sirapskakorna, dags för ishockey!
Sådär. Kakorna klara! Diskmaskin igång. Ishockey på tv! Lite sallad i magen. Och köket är rent och fint dessutom. Snyggt jobbat av mig! :)
Fast sen kan man ju undra varför jag inte lyssnat på minsta lilla julmusik under all denna bakning?
Ja, om det inte är någon som förstå, så är detta skrivet allt eftersom. Hur skulle jag annars komma ihåg allt? :) Och roligare så, mer känsla! :)
Undra varför jag inte blev bagare i mitt liv? Kul att baka!!
Började dagen med lite vanliga, men grymt goda, chokladmuffins.
Sen kom de riktiga grejerna fram...
Men rumsvarmt smör får man vänta ett tag på. Så jag drog igång med andra fina ingredienser istället. Hur lyxigt känns inte dessa huvudingredienser (3 av 4 totalt dessutom). Ja ungefär lika lyxiga som dom är :)
Mitt i allt blev muffinsen klara och de två som inte fick plats på första plåten fick åka in i ugnen.
Eftersom att smör inte direkt blir varmt på ett ögonkast, så blev det heller varken saffranssnittar eller kanelhjärtan i mellan. För saffranssnittarna skulle också ha rumsvarmt smör, visserligen stod resten framme men inte var det rumsvarmt än heller.. Kanelhjärtanen däremot, dom skulle såklart ha kylskåpskallt. Så det var bara att kapa sista biten på smöret och ställa in det i kylen igen. Varför hade jag mitt smör i ett mellanting för?! :)
Och jag köpte tydligen en för lite brödjäst inser jag nu. Kan man blanda med jäst för söta degar tro? Jag tror jag testar. Det andra receptet jag tänkte ge mig på kräver rårörda lingon. O jag orkar inte gå ut i frysen för att hämta lingonen just nu. Borde ju funka med jästen eftersom det ändå är massa farinsocker i! Frågan är då bara om man kanske skulle ta endast jäst för söta degar, och inte blanda.. Äh, va fan! Jag kör på det! Man får misslyckas första gången man gör någonting :)
Man kan ju säga som så att jag fick två saker att skylla på om limpan inte blir bra nu! Använde 2 jäst som precis passerat bäst före datum. Och man märkte skillnad mot den icke 'utstämplade' jästen när man smulade ner dom i bunken. Man kan säga att den färskaste var lite kletigare och svårare att smula.. Eller vad säger ni om skillnaden?
En sak till jag kan skylla på, det är mammas bakmaskin. Va fan, den måste vara från 70-talet. Visst den funkar. Men man tror jo att man misslyckats med att sätta ihop den varje gång, men det har man inte. Den bara är så simpel. Dock så var degen till jullimpan mest vätska när jag körde igång för att hälla i rågsikten allt eftersom.... bakmaskinen levde sitt eget lilla liv, vinglade lite och så vips, så började det rinna ut massa mellan bunken och locket. Suck tänkte jag! För det går inte att fixa om den när man väl börjat, då tappar man allt sitt innehåll... men försökte dra på locket mer, men nej, hur mycket jag än försökte så icke! Det rann ut.. Så jag slängde i massa rågsikt och började köra. Då blev det bättre! Bakmaskinen slutade vingla runt och det slutade rinna över. Man fick bara fylla på lite mer mjöl i början, så vätskan inte kunde komma upp och ut. Tror ändå det blev rätt bra.
Nu, jäsning! Och jag tror faktiskt att jag tar det lilla breaket. Läsa morgontidningen kanske?! Ta en kopp te. Ja något. Jag är ingen van matbrödsbakare precis. Så jag tror jag bara vill ha en boll i luften när jäsningen är klar. Helst inte stå med en ny kaksort samtidigt som jag står där med en massa limpdeg som vill bakas och grejas.
Man blir förresten väldigt kladdig om händerna av farinsocker! Iaf när det är blandat med vatten!!
Break! :)
....... ....... .... ..
Haha, break, trodde ni ja! Plocka undan och rensa upp lite. Och fixa lite bilder. Och ett glas Brämhults apelsin- och jordgubbsjuice!
Jag tror bestämt att jästen var på min sida idag iaf! Tjuvkikade lite på jäsningen....
....... ....... .... ..
Haha, baka ut? Jag slog nog mer ut mina små limpor... Sen var det ju lite synd att ingen kunde berätta för mig att jag inte kan räkna. 6 limpor, på två plåtar skulle man göra. Jag tyckte jag kollade så att mina degdelningar var sex stycken. Jag kollade, jag hade sex stycken. Jag t o m tog delar från de "5" första för att få den sista lika stor. Hmm.. 3 på varje plåt alltså. Efter första plåten, som det låg 3 blivande limpor på, så var det 4 degbollar kvar. Hmm.... :) Jaja, var nog lika bra kanske. Mina degbollar var rätt stora, och jag tror faktiskt inte att alla hade fått plats på bara två plåtar. De två sista plåtarna med bara två på varje fylldes ut rätt bra dom med. Jag kom på tekniken till sista plåten iaf. Man kan ju rulla degen, lycka över den till plåten och där bara platta ut den. Kanske lite bättre teknik än den första.
Ni kan ju gissa hur kladdig degen var, och mina händer. Stackars kamera.. ska nog göra rent den sen. Det var inte lätt att tvätta händerna rena efteråt heller. Krävdes lång tvätt i varmt vatten, två omgångar diskmedel och så en del gnuggande.
Här kommer plåt 1, 2 och 3 innan jäsning.
Och här kommer de efter jäsning 30-40 minuters jäsningen. Sista plåten ser helt klart bäst ut :)
Inser att det här kommer ta tid. Alla har typ samma jäsningstid. Men inser att sista plåten kommer få stå betydligt längre än vad receptet säger. Jag har bara en ugn. Vet inte om de går att grädda på varmluft, och dessutom inte vilket gradantal. Så det blir en plåt i taget. Detta kommer alltså ta 1,5 timme totalt i ugnen. Mm, elräkning :)
Så jag inser med andra ord att det här får bli lite av ett break! Kan inte göra något annat och låta det vänta på gräddning så länge. När det börjar bli dags för sista plåten kan jag nog dra igång lite igen. Hinner nog ganska precis 1 eller 2 kakor innan ishockeyn börjar kl 16. Får nog bli saffranssnittar och sirapskakor. Smöret borde väl ha hunnit blivit rumsvarmt iaf. Hinner nog slänga ihop kanelhjärtanen i en periodpaus sen. Och så ska det stå kallt i 30 minuter, så det blir ju perfekt till nästa periodpaus :) Planeringen är på topp. Sen efter ishockeyn kanske jag ska ge mig på pepparkaksdegen som jag fick av mormor igår! Mm, så underbart gott! Här ska det bli pepparkakor också! I alla dess utformningar! Som alltid när jag är i farten :)
Halvvägs i första gräddningen, och det luktar gott vid ugnen!
Inte för att de stod 30-35 minuter i ugnen, utan strax under 30, men jag tror att dom är klara. Jag tycker de har tillräcklig brun färg och inte för att jag tänker lyfta på brödet just nu och knacka det på undersidan, så låter de ändå ihåliga när man knackar ovanpå. Jag tror det är klart! O så gott det luktar! Lite pensling med kallt vatten och sen är första limporna klara! Andra omgången är inne i ugnen.
Tar och förbereder lite för kakorna nu när plåt 2 är inne i ugnen. Elvisp ska användas, så kan ju plocka fram och sätta ihop den. Sen ska även en äggula användas, o dela ägg är ju halvkul så bara att börja med det kanske.
Och så alla ingredienser fram på bakbordet. Förberett!
Jag tjuvstartade visst lite. Började på ena kakdegen (sirapskakor), den gick lite väl fort att göra klart. Tog bara några minuter. Lagom till att den åkte in på vilning i kylen så togs limpplåt nummer 2 ut ur ugnen. Det är snaart klaaart :)
...
Äh vad fasiken, 15 minuter kvar på sista plåten nu! Jag drar igång degen till saffranssnittarna. Den andra kakdegen ska stå i kylen 30 min. Så jag klarar ganska precis att grädda dom (om det blir en plåt vill säga) innan det är dags att dra igång utbakningen av sirapskakorna. Nu kör vi, ingen tid till spillo här inte :)
Att morta saffran och socker till ett fint pulver kan ju bli ett evighetsgöra. Speciellt om man redan använt morteln till kryddor innan, så man får ta en vanlig skål och den smala sidan på mortelstaven. Vad är ett fint pulver egentligen , när det gäller socker?
O damnit, där kom visst första misstaget. Man skulle bara blanda saffranen med 1 msk socker, inte 0,75 dl.. då kan jag förstå vad ett fint pulver är. Så det blir till att vispa smöret poröst utan socker, jag har inget resterande socker :)
Saffranssnittarna in i ugnen, alldeles precis lagom tills det är dags att ta ut den vilande sirapskakorna! Baka ut, ta ut saffranssnittarna, in med sirapskakorna, ut med sirapskakorna, dags för ishockey!
Sådär. Kakorna klara! Diskmaskin igång. Ishockey på tv! Lite sallad i magen. Och köket är rent och fint dessutom. Snyggt jobbat av mig! :)
Fast sen kan man ju undra varför jag inte lyssnat på minsta lilla julmusik under all denna bakning?
Fina saffranssnittar! Och många sirapskakor blev det!
Ja, om det inte är någon som förstå, så är detta skrivet allt eftersom. Hur skulle jag annars komma ihåg allt? :) Och roligare så, mer känsla! :)
Undra varför jag inte blev bagare i mitt liv? Kul att baka!!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
